点心三昧（自宅編）

この紫色の布のかたまりは・・・

『私です』

マダムBBでした。

最近肌寒い日が続いたせいか

暖を求めて

マダムが珍しく私に寄り添ってきたり

膝掛けに入ってきたりします。

彼女は「寒いから暖かいところにいく」だけの生理的現象だろうかと思いますが

単純な人間の私は

普段以上にスキンシップがとれて嬉しかったりします。

しかし

こういう猫飼っている（あまり甘えてこないタイプ）飼い主って

Mっぽいことを普通に言っちゃうわねぇ・・・私だけかしら。

ところで今晩のディネは

私の中で大流行の「点心晩餐」でございました。

大好物大根餅・・・・

これ、夫がそこまで好きじゃないので

私が半分以上喰らいます、むふふふふ。

焼売三種（キノコ・海老・豚肉）に小龍包・・・・（先日中華街で買ったやつだけれど）

ときめき

最近とみに中華粥にときめいていて

毎日中華粥のことを考えています。

これを恋と呼ぶのかしら・・・・

本場中国でお粥を食べたことがない私が

今まで食べた中で一番「くぅぅぅー！」と五臓六腑にしみ込んだ中華粥は

バンコクのどっかのホテル（いい加減）の朝ご飯ビュッフェにあった中華粥でした。

どれくらい美味しいかって

４回おかわりしてもまだまだ食べたかった、で

わかっていただけるのではないかと存じます。

雨で寒いし

先週の暴飲暴食で少し胃を休めたいなと思っている今日この頃、

ランチ用にときめきの中華粥を自作してみました。

シンプルに青ネギとしょうがでいただきました。

本来は干貝柱やらで旨味をプラスしていくのですが

これは植物油で一度タイ米を炒め

市販の鶏ガラスープでコトコト煮込んだだけの簡単中華粥。

日本米のような少しぬかが香るムチッネチッとしたお粥ではなく

かるくとろみがあるサラリとしたタイ米独特の香りが少しするお粥に。

美味でございましたが

お粥だけじゃたりんのだよな、やはり。

冷凍庫にあった小龍包を追加、うふ。

胃を休めたかったのではなかったかしら、私よ・・・。

最近マダムＢＢが朝５時に暴れます。

うっさい！！

1人飯

『今日はＹ夫君はお外でご飯だわね

Ｙ夫君いないと、私つまんないのよ』

私もつまんないのですけれどね。

1人ご飯はどうしてもワンプレートになりがちです。

そんなワンプレート飯の最近の私の流行は

キム玉納豆丼

白菜キムチと干しエビを玉子で炒め

納豆と一緒にどんぶり飯にどかんとのっける、だけのもの。

発酵食品同士の絶妙なハーモニー！（私の味覚では）

『トマトカルボナーラ』

トマトソースベースのパスタを作り

最後に生卵を割り入れグッチャグチャ混ぜる、だけのもの。

これはほうれん草とプチトマト入り。

トマトソースと半熟玉子ソースの絶妙なハーモニー！（私の味覚では）

1人の時のご飯中は殆どお酒を飲まないので

こんなデザートを食後につけてます。

ドライプルーンとクリームチーズ。

コルシカ島で買った、とってもワイルドな風味の蜂蜜をたらして食べると

赤ワインにぴったりのデザートに！

朝夕涼しくなってきた最近

赤ワインがやっと恋しくなりそうです。

マダムＢＢが最近お気に入りのおもちゃは

たんなるリボンです。

大皿三昧

ご飯ですよ〜。

夫：えっ、ご飯？じゃあＤＶＤセットだな。
（うちは食事中にＤＶＤを流します）

マダムＢＢ：ごはん・・・ごはんね！
（マダムＢＢは『ごはん』の文言だけには反応し、自分のご飯茶碗の前に直行します）

家事全般はそんなに苦ではないのですが

料理はむしろ趣味。

夢は料理研究家または小料理屋の私は

最近フリーマーケットで買った直径３０センチの大皿を使うことが

とても多いです。

ある日は五目ちらし。

椎茸・蓮根・にんじん・油揚げのちらしに

錦糸玉子と自家製いくら塩漬け（筋子をほぐして塩漬けにしたもの）をトッピング。

ある時はポッサムもどき。

塩で熟成させた豚バラ肉を茹でて

コチュジャンやらキムチと一緒に、野菜で巻き巻きする韓国料理。

ある時はてんぷら。

油がはねるはねる言いながらも

また作ってしまったもずくと桜海老のかき揚げと

蓮根のはさみ揚げ（鳥挽肉を一味で味付けしたものをはさんだもの）。

ローズ塩とゆう岩塩で食べました。

なにかと使える大皿！

がつんと盛りつける我が家には

なかなかこれからも出番が多そうです。

飯よこせー！！！！

夕餉のかおり

夕食を作っていると

偵察が必ず入ります。

後ろ向きで。

いつ飛びかかってこられるか冷や冷やと

いつもスリルを感じながら準備している訳です。

マダムＢＢさんの名誉の為に記しますが

彼女は一度も飛びかかってきたことはありません。

しかし

自ら炎のたつコンロにひょいっと飛び乗り

・お髭焼失事件

・胸毛炎上事件

以上を起こしているので、油断なりません。

じめじめと暑いので

目にも涼しい「和風生春巻き」を作成して、好評でございました。

中身は、鶏ハム＆胡瓜＆レタス＆紫蘇

つけだれは、酢・ナンプラー・醤油・レモン・グリーンハバネロを入れた

少しだけアジアンチックな味で

さっぱりぱっくり頂けます。

『もうすぐＹ君がお帰りになるわよ』

レモンパスタとＢＢの首筋

ででーん。

この疲れたような厚い首筋の猫は

うちのマダムＢＢさんです。

先日、自分の体重でもないのに怖くて計ることのできなかった

彼女の体重を計ったら

5．2キロでした。

がびーん

夏は暑くて食欲不振になって

体重が落ちそうに思ってしまうのですが

これがうまく出来ていて、どうも代謝の方も落ちるようで

冬よりも痩せにくいそうです。

だから、夏は食わなくてもいいのか・・・・いやいや違うけれど。

先日、友人２名を自宅に招き

その時に出した「レモンパスタ」が割と好評だったので

なんだか嬉しかった次第です。

これ、mixiのコミュを参考に作ったのですが

この暑く湿度の高い今の時期ぴったりかもしれません。

備忘録を兼ねて・・・・

材料（２名）
レモン絞り１コ　パルメザン大３　オリーブオイル大３　胡椒適宜　大蒜すりおろしひとかけ

以上の材料をがーっとボウルに混ぜ溶いて

パスタのゆで汁をおたまいっぱい入れて

茹であがったパスタを混ぜるだけ。

すごい簡単なのだけれど、すごく美味しい。

アレンジもきくので

写真のようなパセリや

先日はツナ缶とトマトのみじん切りをプラスして

冷製パスタにしてみたり

オリーブオイルをバターに変えても美味しい。

と、ご飯を作るのは大好きなのですが

それをいかに美しく盛りつけるかは、とても苦手です。

元来の不器用と、美意識の低さのせいでしょうか。

うちでは夫の方が俄然盛りつけが上手です。

こんなお刺身ですら・・・・・

ちっ。

もずくと夫

私の実家に夫と遊びに行ったとき

もずくの小鉢が出ました。

夫はそれを、一口でズルンといった後

「すいません、おかわりください」

と母にもずくをねだったのでありました。

それ以来実家では

「Yさんは、もずくがとっても好き」

となっております。

もずく夫とBB。

夫は

以前も実家で、加島屋のいくら醤油漬けの瓶から

半分以上いくらをすくい取り、白飯にぶっかけるとか

父の秘蔵の日本酒を

一晩で飲み切っちゃうとか

私が「あまり食べ過ぎちゃだめよ」とゆうと

笑顔で

「なんで？？」

と聞いてくる

とっても素敵な人なのです。

さて、そんな夫に

両親が、ものすごい美味しいもずくを頼んでくれました。

致命的なことに産地とか全然忘れちゃったのだけれど

すごく、太くてコシがあってぬるぬる度も最高なもずくです。

しかも１キロ（ふやかす前）。

とゆうわけで最近、夕食のおかずに

もずく大鉢の出番がとっても多く

夫も私も満足です。

でも、いつももずく酢ばかりも何なんで

先日母に聞いた「もずくの天ぷら」に挑戦してみました。

もずくと桜エビちゃんの天ぷら。

でもこれ

すっっげー油はねするんだよ！！！！

なんつーの？噴上花火かのごとく

しゅわっ、しゅわしゅわしゅわしゅわわわしゅわーーーーーーーーーーーーっ！！！！！！

原因は薄衣のせいだとわかったのですが

も〜コンロの周り、花火の余韻ごとくで片付け必須よ。

でも

かりっ、でもちょっぴりぬめっとして

本当に美味しかったわぁ〜。

またチャレンジするかは、置いといて。

花火音にびっくり避難のBBさん。

Repas

またつくっちまいました。餡ケーキ。
今回はきなこを半カップくらい入れて焼いてみたら、すこしざらっとした
感触だけれど、和な雰囲気のケーキが出来ました。

夫と朝ご飯に食べました。幸。

Repas

ポトフ（Potｰau-feu)を作りました。
本当はブーケガルニが必要のようですが、フランスで購入したHerbes de provanceをティーバッグに入れて、チキンコンソメと胡椒の粒と一緒にぐつぐつ煮ました。
先日知り合いの方から頂いた「伯爵」とゆうじゃが芋を入れたのですが、これが美味。
でもググってみたら、すぐゆであがる＆水気が多いので、煮物にはむかないそうです。

どうでのいいのですが、これを食べた翌日、夫が朝のトイレから出てきて
「すごくすっきりした！（出た）」
とのことでした。
ちなみにOLも・・・です。

Repas

あんこケーキを作りました（ミクシ参照）。
夫が沢山食べてくれたので嬉しいです。

一回はまるとまたすぐ作りたがる私。
次はきなこと餡を入れてつくってみようかな・・・・・。