春・・・・

花粉症が発症してから２週間あまりの私は、既に春を感じていますが
近所の八百屋さんからも春を感じています。

「春キャベツ」

なんてストレートな春なのでしょう。
春野菜と言えば、しっかりと巻かれた緑のキャベツや太くてまっすぐな緑のアスパラでしょうか。
そのうち胡瓜もトマトもそれら本来の濃い色をしたものが並ぶのでしょう。

お一人様の夜は、簡単に作れるスープにしました。

最近はまっているワカモーレとキャベツのスープです。
レンズ豆、にんじん、セロリと一緒に合わさった、しっかりと葉のかたい春キャベツは
スープで軽く煮込んでもその歯触りはしっかりしたものでした。

夫の蔵書「ファザーファッカー」を枕にして眠るBB。

ちなみに内田春菊さんの本を読んだのはこれで２冊目なのですが
この本はほぼ自伝的小説らしいです。
整然と厳しい家庭環境なのに複雑猥雑な環境の中に育った、中学時代から男が切れない彼女は、昔から色っぽいひとなのかもしれない。

パクチー買いに。

20日金曜日。
20日は給料日です。
まぁそれはどうでもいいのですが、その日ものすごくアジアンフードを欲しました、とくにパクチーが。

とゆうわけで、なかなか近所では手に入りにくいパクチー、京急雑色駅のそばにある大きいスーパーにあることを前回の視察で確認したので、そこまでお散歩がてら歩いて買いに行きました。
青森県産、パクチー発見、購入（198円）。

土曜日は、ホットプレートでお好み焼きと決めていた我が家、このパクチーをどうするのか考え
そしてあみ出したのが「パクチーお焼き」。

すごく美味しかったです。
小麦粉と水と一緒に、タイの「だしの素」とナンプラーを入れ生地を作った後、パクチーとネギを入れただけ。
このパクチーとネギとゆう香味野菜だけのお焼き、シンプルながらも飽きない味でした。
パクチーの香りと歯ごたえがしっかり味のついた衣に包まれて、しみじみ美味しかったです。

もちろん、本家のお好み焼きも美味しかったです。

ホットプレートで「焼き番」をするのは、夫の役目。。。

お砂糖の勝利

31歳より「脱・甘党」してしまった私は、ケーキを作るにあたりレシピより砂糖をいつも大幅に減らしていたのですが、先日焼いたキャロットケーキ、レシピ通りに砂糖を入れたら
とっても美味しかった・・・。
甘いのだけれど、嫌みのない甘さとゆうか素朴な甘さとゆうか。

レシピ通りのキャロットケーキは、シナモンとレーズンの風味がますます増したようです。

これは夫の栃木お土産の最中です。
プチ鯛焼きの形が可愛い。

ペーストかディップか

パンにつけるペースト（ディップ）が気になる今日この頃です。
以前は輸入食品が売っているスーパーでレバーペーストとかカモのペーストとかを買っていたのですが
野菜のペーストは自分で作るに限ります（てゆうか自分でつくる「しか」ない）。

ワカモーレとジャガイモのラビコット風ペーストです。

ワカモーレは、アボカド・すった玉ねぎ2分の1にレモン汁と塩胡椒にプロバンスハーブを足した自己流のもので、ラビコットぺーストはつぶしたジャガイモにみじん切りのゆで卵・玉ねぎ・キュウリのピクルスを、酢塩胡椒で和えたものです。

どれもこれもそのもの単品だと、んーあともうひと味？なのですが
パンにつけて食べるとぴったりで美味しかったです。夫はぱくぱくでした。

先日避妊手術したＢＢ。
自分でおなかの傷を舐めてしまい獣医さんに全身サポーターを巻かれてしまいました。
なかなか可愛い！
でも羊たちの沈黙のレクター博士が着用する拘束服に似ている気もする。

ビアンコな休日ランチ

本日の日曜ランチはボンゴレ・ビアンコにセロリに白ワインでした。
夫が今晩から泊まりで仕事なので、気合い入れを兼ね（？）楽しく１本カラにしました。

昨日避妊手術をしたＢＢが帰ってきました。
なんとＢＢは「肥満体」らしく、おなかを切ったら脂肪が厚かったそう。
まだこの世に生を受けて５ヶ月なのにもうメタボ・・・

エリザベスカラーのせいか、ちょっと気品があるように、見えなくもない。。

味覇はすごいのよ。

私は中華料理が一番すきだと思います（唐突）。

大田区に引っ越してきて約２年。
その間冷蔵庫に、赤い缶につまったやつがいなかったことを後悔しているくらい
アナタは素晴らしい！！

先日あんかけ焼きそばにウェイパー（味覇）を使ってから、この調味料を使う料理に少し傾きつつあります。

先日は、沸騰したお湯とお酒（ショウガとニンニク入り）にウェイパーをいれ、その後お味噌を溶いてすりごまたっぷりで食べたお鍋が、とっても美味しかったです。

今日は中華丼と、ウェイパーとお醤油のネギスープ。
明後日はウェイパーをいれた餃子を作ろうかしらと考え中・・・
ウェイパーを使った料理でおなかいっぱいへの道は、まだまだ続きそうです。

でも、食べてすぐ寝たらＢＢになるよ。

甘え上手２

爪、みえまくってますよ先生。

人間が甘えたいときはキゼンとしているか歯をだすのだけれど。

ちなみに、小豆色のセーターの人は夫です。とても似合います、小豆色ってゆうか赤系が。

甘え上手

夫が仕事の電話をしているときに、仕事よりあたしを見てよと言わんばかりにフミャフミャ泣きながら背中によじのぼるＢＢ。
甘え上手です。

対人恐怖症がないと思われる夫にも苦手な人がいるみたいで、今週から２週間、その苦手な人とお仕事で仕事イヤンイヤン病が勃発中です。

私はいつもイヤンイヤン病なのですが・・・・。

茄子のキャビアって。

久しぶりに「初モノ」作りをしました。
去年からフランスかぶれデビューをした私がうっかり買ってしまった、佐藤絵子さんの「フランス人の贅沢な節約生活」の中に書いてあった「茄子のキャビア」です。

茄子でキャビア？？？
これはググってみたところ、茄子の黒いぶつぶつした種がキャビアのように見えるからそういわれているようです。
でもねぇ、よーくみないとぶつぶつなんてみえないんですよ。日本の茄子だから？

材料や作り方は、その本の題名のごとく贅沢な味ながらもシンプルな材料で出来るモノでした。

茄子二本
ニンニクふたかけ
塩・胡椒　適量
Ｅｘバージンオイル　大さじ２くらい
パプリカパウダー　適量

茄子をオーブン200度30分くらい、皮が黒くなった頃取り出し、熱いうちに皮をむき、すったニンニク、ＥＸバージンオイル、塩胡椒、パプリカをいれぐちゅぐちゅにつぶしていく（フードプロセッサーがあればいいのですがうちにはない）だけのもの。

美味！
オリーブオイルと茄子の水分がバゲットに吸ってぴったり。
茄子の水分をぎゅっとしぼってから作る手もあるみたいですが、これはこれでいいかも。

そんな日曜はそろそろ終わろうとしています。
はぁ。