休日ランチ。

母親が、福岡より辛子明太子を送ってくれました。
明太子・・・とゆうと白いご飯かパスタかタラモサラダしか浮かばない私、早速明太子パスタを贅沢な分量で作ってみました。

辛子明太子一腹、にんにくすりおろし、オリーブオイル、醤油のペーストをつくって
オリーブオイルを少し入れて茹でたパスタを和えるだけの簡単パスタ。美味でした。

副菜の野菜スティックと一緒に出した「鶏ハム」は最近の自作保存食の中でのお気に入り。今度は胡椒をまぶしてつくってみようっと。

休日のランチは、夫とまったり白ワインを飲みながらとろんとろんと過ぎました。