酔っぱらいチーズフォンデュ

夫と暮らし始めてから食べるようになったものの一つ、チーズフォンデュ。

最初の頃は、スイスエミーのフォンデュのもとなどを購入していたのですが、最近は夫がチーズの塊を買ってきてくれるので、それを溶かして「たぶん本格チーズフォンデュ」と作っています。
ただ、私たちは白ワインのアルコールを飛ばさず作る＆食べている途中にもワインを足すせいか、食べているだけで結構酔っぱらうような・・・。

材料
グリュイエール　250グラム
エメンタール　150グラム
コーンスターチ　大さじ１
白ワイン　カップ１
焼酎（キルシュの代わりに）ドボドボドボ程度（大さじ３？）
胡椒　適宜
ニンニク　２かけ

まず、チーズを細かく切り、コーンスターチをまぶしておきます。
フォンデュ鍋にニンニクをすりつけた後投入し、白ワインと焼酎を入れて火にかけ、ちょっと沸沸してきたころにコーンスターチをまぶしたチーズを少しずつ入れ溶かしていき、最後に胡椒をガリガリガリ。

さて、いただきましょう。
我が家のフォンデュの具材定番は、もちろんバゲットと、ソーセージ・じゃがいも・アスパラです。

今日は白いシャンパンを飲み、夫も私も大好きな刑事コロンボを見ながらたっぷりと食べました。

タラモサラダが人気者。

カナダに住む友人が、日本に帰国し遊びに来てくれました。
ランチを家にご招待ってことで、先日明太子パスタを作ったときのの明太子が、まだたわわに残っていたので、野菜のディップにとタラモサラダを作りました。

材料
メークイン　３コ
リンゴ酢（マルカンの）　大さじ１
マヨネーズ　大さじ２〜３
明太子　一腹

銀杏切りにしたメークインをほこほこに茹で、リンゴ酢・マヨネーズで混ぜ混ぜペーストにした後、皮を取り除いた明太子をいれて混ぜるだけ。

この通り、人気者だったのでカラカラですが・・・・（早く撮れば良かった）。

彼が持っているのは、友人が旅先各地で撮った写真をカレンダーにしたものです。
綺麗な写真でした。

肝臓の部屋は４つ。

会社の友人が「肝臓は４つの部屋しかないから、４日間連続して飲んだら解毒作用が弱って、体に疲れがたまるようになっているんですッ！！」といっておりました。

部屋の数は人それぞれかもしれませんが、先週はクリスマスとか友人との忘年会やらなんやらで、お酒をたっぷり４つの部屋以上飲みました。
今晩は白菜の餃子を食べましたが、お酒が全然すすみませんでした。肝臓が疲れているのかしら。。。

夫の地元のお酒（三千盛ってゆうにごり酒）なのですが、発酵しているため微炭酸のようなにごり酒で、酸いも甘いも辛いもがちょうどいい味で非常に美味しい。
ですが、ほぼ二人で１升近く夕食時に飲んでしまったら、さすがに酔っぱらいました。

自分でケーキをつくりましょ

私は丸の内に勤める人間なのですが、本日はオフィス近辺を歩きながらびっくりしました。
我が町にはない人通り！我が町にはない高揚！！（あたりめーだ）。

おうち族の私は、いつでも家族のクリスマスです。
今は夫とプラスBBとだけのクリスマス。
クリスマスといえばケーキだよね♪ってことで、いつもよりもリッチな材料のケーキを作りました。

フランス在中の方が書かれているブログにありましたレシピを参照にしたfondants au chocolat。
あくまで参照ですので、私の作り方は・・・

材料
チョコレート　100グラム（カカオ74％）
バター　100グラム
砂糖　120グラム
たまご　２コ
小麦粉　大さじ２
ラム酒　大さじ２
ベイリーズ　大さじ２

チョコレートとバター、ラムとベイリーズ、砂糖を湯煎でとかし、全卵をひとつひとつずつ混ぜ小麦粉をさっくりじっくり混ぜ型に入れ、190度のオーブンで２３分（これ大事）で、できあがり〜。簡単です。

しかし、煮物にもすき焼きにも何にでも砂糖を全く入れない私には、120グラムって恐ろしい量です。
でもこれくらい入れないと、カカオとバターの苦脂っぽい味ばかりで、しまりがなくなるような気がします。
あとはお酒（ラムとベイリーズ）は、やはり我々夫婦には必要なスパイス。美味しいチーズに赤ワインがないようなもんです（？？？）。

なにはともあれ、彼も私もお気に入りになりました。

休日ランチ。

母親が、福岡より辛子明太子を送ってくれました。
明太子・・・とゆうと白いご飯かパスタかタラモサラダしか浮かばない私、早速明太子パスタを贅沢な分量で作ってみました。

辛子明太子一腹、にんにくすりおろし、オリーブオイル、醤油のペーストをつくって
オリーブオイルを少し入れて茹でたパスタを和えるだけの簡単パスタ。美味でした。

副菜の野菜スティックと一緒に出した「鶏ハム」は最近の自作保存食の中でのお気に入り。今度は胡椒をまぶしてつくってみようっと。

休日のランチは、夫とまったり白ワインを飲みながらとろんとろんと過ぎました。

Le Creusetいただきました。

中学時代からの親友より、結婚祝にLe Creusetのココット・ロンドをいただきました（オレンジ）。
初Le Creuset、すばらしい熱伝導率です、ゆであがるのはえぇぇぇ〜！

鍋おろしのお料理は、最近夫もとってもお気に入りのポトフでした。

かぶ・小タマネギ・にんじん・じゃがいも、そして一晩塩漬けした豚バラ肉が味をしめてくれる
ようです。
今度友人が来るので、つくってみたいと思います。

塩党です。

昔は甘いものに、それはそれは愛を感じておりました。
母はケーキを作るのが趣味で、私は朝食にケーキを食べさせられ、間食にお菓子を食べて育ってきました。
母のおしつけ（と言っていいのか抵抗がありますが）とゆうより、甘いものが本当に好きでした。

が３０歳を超えて、夫と出会ってから、すっかりお菓子から愛が薄れてしまいました。
それは恐らく、私の体内に吸収する主役にお酒がなったからでしょうか。
だって、日本酒や焼酎にお砂糖のつかったものは私のなかであり得ないし、ワインにも強いてゆうなればドライフルーツか濃いチョコレート。
カクテルは、それ事態飲まないし・・・・。

そんな風なのに、最近は、自分で作るケーキが好きです。
正確に言えば、ケーキ「を」作ることが好きです。

昨日、キャロットケーキを焼きました。

お砂糖は本当に少し。
にんじんの甘みのあるお総菜のようなケーキでした。

にくにくしい。

olは「30％OFFの女」です。
近所の西友にいけば、精肉売り場のパックに光る「30％」の赤いシールにくらくらし籠に放り込み
それらを冷凍庫へ保管しています。
肉って、古い程美味しいってゆうし・・・。。。？？

そんな30％君のうちの一つ、「豚挽肉350グラム」。
多すぎだろーってことで、ミートローフを作ってみました。

材料
ぶた挽肉
パン粉　大さじ１
コンソメ（細粒）小さじ１程度
タマネギ一個
塩　胡椒　適宜
プロバンスのハーブ　大さじ１
ゆで卵　３つ

ハンバーグを作る要領で挽肉をコネコネし、型にゆで卵と一緒に肉をつめて
180度オーブンで45分・・・。

できました。

今日の失敗は、オーブンに入れる前にトマトソース（ウスターソース、トマトピューレ、赤ワインを混ぜたもの）を塗ってしまってから焼いたことでしょうか。
肉汁がぶわぁっと上に溢れて、ソースが流れてしまいました。

でも、茹たまごとハーブのきいたミートローフの味は夫大満足でした。

wonderbraはすごいのよ。

のびのび。
先週は夫が休暇中、木曜から私も休暇でずっとケージの外にいたBB。
今日からはまた、可哀想だけれどお留守番はケージの中です。
私たちがいない昼間、彼女はケージの中でなにを思っているのでしょうか・・・。
ただ寝ているだけかもしれませんが。

wonderbraをネットで購入しました。
ここのブラ、私の小胸（＝貧乳）をぐいっとあげてくれるのに、付け心地は楽ちんで気に入ってしまいました。
だいたい、下着を購入するときに夫に「これどうおもう？」「これだったらどの色？」「ショーツだけ売り切れだけれどどう思う？」と意見を求めます。
彼が下着フェチとかではなくて、女性下着も扱う仕事をしていたことがあって、割といかした意見をくれるのです。

でも、彼は、赤がお好き・・・。

誕生日にGâteaux Chocolat

自分の誕生日につくりました。
チョコレートのケーキ、かっちょよくいえばGâteaux Chocolat（←某サイトからコピペ）。
ほんの少しだけフランス語を勉強中なので、チョコレートならショコラ、ケーキならガトーな私です。

作り方はごくシンプルで
板チョコ２枚（ごく普通のスーパーで購入）玉子３個　ラム酒　どぼどぼどぼっ程度を材料とし
メレンゲをふわふわに泡たてた中に、卵黄・溶かしたチョコレート・ラム酒を予め一体化させた
ものを入れこれまた一体化させ、180度のオーブンで25分焼くだけ。
半日冷蔵庫で冷やすと、うっすらとラムのきいたガトーショコラが味わえます。

夫に連れて行って貰ったレストランのデザートの方がもちろん美味しかったけれど
普段着のケーキなら、これで十分かもしれないです。